幸福的味道-一碗粥真的勝過人蔘補嗎?

     我喜歡的壽桃裡面是包綠豆沙覺得他吃起來就是跟一般的紅豆饅頭才會有差別 麵團打好以後我想到幾年前我回台灣時在媽媽生日當天,妹妹買了一顆大桃包小桃的超新奇壽桃,於是我也想來試試看,包好了以後發現放到電鍋裡面用高帽子鍋蓋很容易碰到水,在蒸的過程才開始補救,不幸外表因碰到水變成有點皺皺的,但是做法我想是成功的     雖然做法只是一個簡單的概念.但這個做法目前在網海裡卻沒有任何一份食譜.所以我將"母子壽桃(大壽桃)"列為私房食譜.需是joyce的好友及有密碼才可以進入看食譜.   綠豆沙做法請連結 綠豆沙做法 http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/110648905-%E7%B6%A0%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%81%9A%E6%B3%95   中筋麵粉500g+速發酵粉10g+泡打粉5g+鹽巴1g+糖60g ~~乾粉拌勻 加入牛奶約240g夏天用常溫冬天用溫的用牛奶的目的跟刈包一樣表皮需要雪白的顏色 攪拌一下加入橄欖油10g 攪拌成糰(三光即可) 鬆弛20分 做葉子的部分 中筋麵粉55g+糖4g+植物油4g+熱菠菜汁約30-35g 拌成糰~蓋布鬆弛 分割白麵糰.小的20顆.大的15顆 分別入壓麵機0-3(或用手擀) 麵皮需擀到光滑 放入綠豆沙@40g 已上圖的方式包~右邊先包 在包左邊成錐尖狀 收底並包緊   包法過程圖 在接縫處用麵刀或刀背加深紋路   做葉子的部分 綠麵糰分割與白麵糰同樣的數量 依上圖示~2邊搓尖~壓扁~用麵刀壓出葉子的形狀~中間捏緊 背面沾水 葉子中間位置與壽桃中間一樣貼上 整形完畢 ~~進行後發20-30分每個之間要留空間手摸柔軟有彈性即後發完成   水滾轉中火~~20分盡量別冒煙.否則容易變形.蒸好開點蓋約2-3分鐘 出爐 read more

宜縣推綠色殯葬　鼓勵使用電子輓聯 記者李清貴／宜蘭報導2017/03/28 20:08 傳統輓聯容易造成環境汙染宜蘭縣推「電子輓聯」。（圖／記者李清貴攝,2017.3.28） 有感於傳統紙張或布材的輓聯容易造成環境汙染，使用之後隨意丟棄，對亡者與贈送者也有所不敬，為此，宜蘭縣政府打算推「電子輓聯」，民政處長邵治綺今（28）日就利用擴大縣務會議的機會，說明縣府推動「綠色殯葬」的方式與期程，邵治綺表示，今年5、6月會將「電子輓聯」設備撥發到各鄉鎮市公所供民眾免費借用，也希望鄉鎮市長協調村里鄰長加強宣導告別式使用「電子輓聯」。 邵治綺在簡報當中指出，以104年宜蘭縣的告別式為例，在住家舉行的告別式有2100場，以每一場15幅輓聯計算，一年要用上3萬1500幅輓聯，以每幅80元計，一年得花上252萬。邵治綺說，錢還不是主要問題，最讓人詬病是，告別式結束之後，那些輓聯被隨意丟棄，由於輓聯上有往生者的名字，也有贈送輓聯的民代及政府官員或企業老闆的名字，如此被隨意棄置，無論對亡者或生者都是不敬的行為。 邵治綺表示，為了改變這種喪葬文化與習慣，宜蘭縣政府從100年7月率全國之先在福園試辦「電子輓聯」，之後羅東壽園也跟進。104年12月內政部要求全國公立殯儀館禮廳加裝投影播放設備。而105年5月宜蘭縣議會決議請縣府擴大推動「電子輓聯」，議會將不主動送傳統輓聯。不過，到了今年1月，或許是有民眾反映，縣議會恢復全面發送傳統輓聯，並要求縣府普及借用設備及公告禁用傳統輓聯。而縣府於今年1月開始向有需要輓聯的民眾說明可「免費借用電子設備（即電子輓聯使用設備）」，而部分鄉鎮公所也開始採不主動提供輓聯。 邵治綺最後表示，縣府將於今年5、6月將「電子輓聯」設備撥發到各鄉鎮市公所，而撥發的數量是依據各鄉鎮市105年死亡百分比計算，除南澳、大同兩個原住民鄉各兩個「電子輓聯」設備之外，其餘鄉鎮市則各撥補8台「電子輓聯」設備供民眾免費借用，並請鄉鎮市公所協調村里鄰長加強宣導告別式使用「電子輓聯」。 傳統輓聯容易造成環境汙染宜蘭縣推「電子輓聯」 read more

https://youtu.be/wnUjaFtX_p0 read more

親人過世後應移至殯儀館或自宅廳堂安置，部 分有在親人斷氣後，隨即為亡者「燒魂轎」以 乘赴陰間之習俗。 read more

靈魂不滅的觀念讓死者與生前群體的相關成員有了情感間的聯繫，導致在殯葬心理與行為上從群聚生活進化到社會性的活動 read more

銅鑼鄉種植杭菊已有50年歷史，為國內杭菊最大產地，由於日夜溫差大、濕度偏高、且為紅棕色土壤，非常適合杭菊生長，氣味更加清香甘甜。近十年來推行無毒農法耕作並符合農藥零檢出規範。每年十一月秋季杭菊盛開的期間舉辦銅鑼杭菊節，成為銅鑼最美的季節景觀，杭菊鋪陳一片花卉地毯吸引許多花迷前來賞花 採收後，均需會同農委會、苗栗縣政府進行374項農藥殘留檢測，確保在安全值內才准予採收，經16小時烘乾遂即封裝，無任何添加或後製，保留杭菊最自然純淨的原味. 近來也製成杭菊花茶禮盒：購買杭菊花茶的地圖 杭菊的介紹：資料來源：https://kknews.cc/zh-tw/health/q2gm56y.html 杭菊。自古以來即為藥用植物，除了觀賞之外，還能入藥，泡茶也是保健佳品哦。 杭菊，性甘，味苦，微寒。 在古時候，曾流傳這麼一句話：神仙傳言，康風子、朱儒之皆以服菊成仙」。 雖然略有誇張，但杭菊的效果很早就得到了認可。 那麼，一般來說，哪類人群會比較適合服用呢？ （1）頭目風熱 患者的主要症狀是，頭部有脹痛感，噁心發熱，有鼻塞流膿涕的跡象，還會有臉紅耳赤，口渴喜飲等。 （2）感冒風熱 患者多表現為熱重寒輕，症狀有發熱、出汗、鼻涕渾濁、口渴、舌苔薄黃等。 （3）目赤昏花 由於肝經風熱、或肝火上攻所致的目赤腫痛，視線模糊等。 （4）眩暈驚風 由於肝陽上亢、所致的頭暈眩痛，還有痙痙厥抽搐實肝風證的症狀。 既然了解了適用於康美 杭菊的症狀，那麼，對於改善身體的情況，服用它能夠帶來什麼幫助呢？ 二、杭菊的藥用價值 很多人都不知道，這不起眼的杭菊裡面，有著不小的藥用價值。 （1）杭菊的功效有哪些？ 杭菊有養肝明目、清心、健脾和胃、潤喉、生津，還有調整血脂的功效。 （2）杭菊的作用有什麼？ ①對中樞神經有解熱作用，可以起到鎮定的效果。 ②可以增強人體內毛細血管的抵抗力，能夠擴張動脈血管。 ③有抑制細菌的效果，以及對多種類型的額病毒也有一定的抵抗能力。 ④中老年人經常服用，可以降低膽固醇。 ⑤對於辦公室白領來說，杭菊可以醒腦提神，對緩解頭痛也有一定的效果。 ⑥而對於經常要用眼睛的學生來說，杭菊也可以起到緩解眼睛疲勞的作用。 三、服用杭菊的注意事項 雖然杭菊的應用範圍廣泛，但這幾個注意事項，患者們還是應該留意。 ●杭菊過敏反應 如果是本身對菊花的成分過敏，服用杭菊後很可能就會產生過敏反應，引起嚴重的過敏性結膜炎。 ●也會加重咽喉炎 咽喉腫痛 如果是陽虛體質的患者，大量的飲用清熱瀉火的杭菊，反而會容易對身體造成損傷，導致咽喉炎病情的加劇。因此，並不是所有的咽喉腫痛都可以飲用杭菊， ●脾胃虛寒者少喝 脾胃虛寒的患者，再大量的喝上性微寒的杭菊，很可能會寒上加寒，引起胃部不適，出現反酸的症狀等等。 read more

中國人以食為天，而米食是我們對主食，常常有人問到，台灣生產的米到底好吃嗎，今天小編要告訴您：台灣的頂級好米就在壽米屋，壽米屋是台灣的頂級米生產的工廠，多次榮獲殊榮， 產地名米重視栽培管理，精饌米加強與消費端連結 「好米要銷得出去，讓消費者知道好的產品可以去哪裡買，」農委會農糧署糧食產業組組長林傳琦說，農糧署舉辦全國產地名米比賽多年，以往的比賽偏重在產地端，鼓勵農友做好栽培管理、提升米的品質，卻較少聚焦在消費端；精饌米比賽是首次針對市售包裝食米舉辦，希望能連結生產端和消費端。 精饌米特別著重品牌形象，是否形成愈會行銷的人愈容易得獎？林傳琦認為，擅於行銷的參賽者，在通路或包裝設計方面確實占優勢，但內容物是否實在也很重要，因此，今日上午比照產地名米比賽舉辦第二階段總決賽，請學者專家進行官能食味品評。 精饌米獎不只重視外觀包裝，對米的品質要求也不馬虎。農糧署糧食產業組糧食經營科科長宋鴻宜說，精饌米獎強調參賽商品必須是國產米，第一階段要通過農藥殘留與品種檢驗，並請專家對外觀包裝、產品標示及通路普及度評分；另外，農糧署也扮演「秘密客」到市面通路購買樣品，確保參賽商品的真實性。 臺南16號「鹿鳴米」是第一屆精饌米獎非香米組優勝得主，10月底才剛獲得全國名米產地冠軍賽雙冠軍。 壽米屋大贏家獲5個獎，斗南鎮農會緊追在後 壽米屋企業有限公司是這屆比賽的大贏家，共獲得5個獎項，包含香米組的馥米、大橋臺灣香米，以及非香米組的臺南16號「鹿鳴米」、越光米、大橋頂級越光米。 由壽米屋出產的米目前在微風廣場、新光三越、Jasons等超市可購得，日本料理店及知名連鎖餐廳如藝奇、大戶屋和魔法咖哩也都能吃到。壽米屋企業有限公司董事長余姈靜說，壽米屋得獎的米除了熱飯好吃之外，冷飯又多了黏彈口感，非常適合做成壽司、飯糰或西式燉飯。 余姈靜提到，最近露出率相當高、10月底才獲得全國名米產地冠軍賽雙冠軍的臺南16號「鹿鳴米」，今年是FHC中國國際烹飪藝術比賽冠軍主廚指定用米；馥米則是FHA新加坡廚藝挑戰賽冠軍隊指定用米，烹煮時空間會盈滿七葉蘭的香味。雲林縣斗南鎮農會的斗南町越光米獲非香米組優勝，臺農71號CAS首選好米也獲香米組優勝。 第二大贏家是雲林縣斗南鎮農會，香米組和非香米組都各獲一優勝獎。斗南鎮農會供銷部主任張耀裕說，CAS首選好米為臺農71號，也是這次CAS唯一得獎的食米；另一支得獎米斗南町越光米之前曾做過食味值評鑑，與日本的越光米相當接近。 張耀裕說，斗南鎮農會目前和60到70位農友契作，好米不繳公糧，還有自己的精米廠，儲存稻穀時採攝氏15度低溫冷藏，能防止脂質變質，保持良好的風味，得獎的米目前在新光三越、全聯都可買到。 得獎好米哪裡買？ 除了在實體或網路通路可買到得獎米，12月2日到4日在臺北世貿三館舉辦的「2016米榖雜糧精品展銷會」，也將販售全國名米產地冠軍賽和精饌米獎的得獎米，歡迎民眾前往選購。 同時晨發也採用越光米用心製作而成的悼念罐頭塔，及壽米屋的平安米所製作的白米塔，讓您有面子又實用。 ☎️免付費洽詢專線:0800228068-201 💬線上粉絲頁客服：https://m.me/chenfaline 🌐綱頁介紹：https://chenfastore.com 進入平安米悼念罐頭塔區 ♥️line客服https://line.me/R/ti/p/%40xat.0000111350.9df 資料來源：農傳煤 read more

越光米塔、平安米塔 我們用產銷履歷的平安米 平安米讓您最放心 台灣 read more

通霄鎮農會TAP生產履歷一等臺灣越光米，為什麼通霄農會的台灣越光米特別好吃由通霄農會總幹事徐學承總幹事親自為您介紹 https://youtu.be/etFkL_yndIk 由苗栗縣通霄鎮農會總幹事徐學承(阿承)通霄農會總幹事徐學承，阿承來細說台灣越光米(台南十六號)很多的人是月光米、日光米、 傻傻 分不清 為什麼有台灣越光米呢? 台南十六號有那麼偉大嗎??? 真的是這麼好吃的稻米嗎? 原來是百分之95％的日本純越光爸爸加上台灣媽媽台農六十七號經過了 多次努力下努得最好的品種，的.所預台南十六號能在精饌米獎中連這麼多年得總冠軍，那到底什麼樣的條件下種出來的米會好吃，而通霄的越光米會特別好吃呢??? 這個秘密就在影片中TAP履歷認證一等好米 (履歷認證照片) 阿承教你認識好米?? 米也會說話??好吃的米會回頭，吃了客戶會回來通霄農會台灣越光米目前已經在 楓康超市上架販售 農會出品 品質保證-十六米的故鄉 用最好的米 獻上最誠摯的敬意 您的用心........ 註：台灣越光米：台南十六號由來：台南農改場嘉義分場長羅正宗說，研究人員分析越光米在台灣生長所受的限制因素後，由台南農改場助理研究員陳榮坤與台大農藝系助理教授林彥蓉合作，從台灣本土的稻米品種「台農67號」篩選出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，這個基因有助於延長水稻的生育期，並在與日本越光米不斷回交選拔下，終於選育出適合台灣環境生長，口感卻一點都不輸越光米的「台南16號」，這品種絕大部分的基因約95%都與日本越光米相同，另有5%台農67號日長不敏感基因，使的這個台灣越光米-台南16號，能夠真正適應台灣的風土環境，發揮特長展現超越日本越光米的產量與品質台灣越光米：台南十六號由來：台南農改場嘉義分場長羅正宗說，研究人員分析越光米在台灣生長所受的限制因素後，由台南農改場助理研究員陳榮坤與台大農藝系助理教授林彥蓉合作，從台灣本土的稻米品種「台農67號」篩選出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，這個基因有助於延長水稻的生育期，並在與日本越光米不斷回交選拔下，終於選育出適合台灣環境生長，口感卻一點都不輸越光米的「台南16號」，這品種絕大部分的基因約95%都與日本越光米相同，另有5%台農67號日長不敏感基因，使的這個台灣越光米-台南16號，能夠真正適應台灣的風土環境，發揮特長展現超越日本越光米的產量與品質。 台灣越光米回禮組購買資訊  請洽詢：0800228068 歡迎同業配合洽詢 read more

桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙，桃花仙人種桃樹，又摘仙桃換酒錢。今天做的是一款象形類發酵點心，壽桃包，象形點心屬於揚州船點一類，就跟揚州菜一樣做工精細，選料考究，刀工精湛，要做出來挺簡單，要做的逼真，確實有一點難度，尤其是發酵類的象形點心，因為麵糰發酵後會膨脹變大，所以非常容易影響造型，現在很多地方都不用發酵麵皮做象形點心，而是改用糯米粉一類的來做，一來成品比發酵類的逼真好看，二來製作過程簡單迅速，由於天氣比較熱，麵糰還是發的太快了，導致最後成品還是不太理想，所以我下面列出的配方會有一個調整 1. 材料有：麵粉500克，清水220克，酵母3克，白糖15克，豬油3克，還有紅色素和綠色素，豆沙餡 2. 首先將原料稱好，然後混合在一起 3. 拌成雪花狀，然後靜置3分鐘 4. 然後揉成光滑的麵糰 5. 事先將豆沙分成若干份小球，方便之後的包制，25-30克一個 6. 然後揉好的麵糰分割成40克一個的小劑子 7. 擀成中間厚四周薄的麵皮包入豆沙餡，光滑的一面朝上，做成水滴型（豆沙餡25-30克一個，這裡要注意麵糰揉好，不用醒發，直接包，包好之後在醒發一樣的，最好到空調房裡製作，減慢發酵速度，因為外面溫度確實高，發的太快，後續很難操作，我做好之後整個人跟蒸了桑拿一樣） 8. 然後拿一把西餐刀或者刮板，在水滴型中間壓一條印子，要壓的深，因為發酵好膨脹之後淺的話印子就看不到了 9. 然後取一小塊發酵麵糰，加適量綠色素，揉成綠色麵糰，然後揉成一頭尖，一頭粗的三角形 10. 用手壓一下，就成了樹葉的樣子，用刮刀在表面壓上樹葉紋路 11. 然後取適量紅色素，摻微量清水稀釋，拿一把牙刷，沾上紅色素液體，然後用小刀在牙刷上來回刮，把色素彈到麵糰上，然後仙桃兩邊用毛筆刷上清水，把做好的葉子貼上去，然後開始發酵，發酵到差不多跟真桃子那麼大小就可以蒸了，中火蒸12分鐘，然後關火悶3分鐘即可（這裡的12分鐘是從水開，開始算的，有些人追求健康認為加色素不好，可以用菠菜汁調綠葉，用心裡美蘿蔔汁做桃子的紅色） read more