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喪禮完整指南|台灣白事禮儀流程、準備事項與致喪用品整理
喪禮,又稱白事、葬禮、後事或葬儀,是家屬為往生者安排告別、追思、安置與禮俗程序的重要儀式。台灣各地喪禮習俗會依宗教信仰、地方禮俗、家族習慣與殯葬業者安排而有所不同,但核心都是慎重送別、安頓亡者、陪伴家屬與完成禮數。 這篇文章整理台灣喪禮常見流程、家屬要準備的資料、親友致意時的注意事項,以及米塔、罐頭山、罐頭塔、禮籃等致喪用品的選擇方向,協助第一次遇到白事安排的人,也能快速理解重點。 read more
宜縣推綠色殯葬 鼓勵使用電子輓聯
宜縣推綠色殯葬 鼓勵使用電子輓聯 記者李清貴/宜蘭報導2017/03/28 20:08 傳統輓聯容易造成環境汙染宜蘭縣推「電子輓聯」。(圖/記者李清貴攝,2017.3.28) 有感於傳統紙張或布材的輓聯容易造成環境汙染,使用之後隨意丟棄,對亡者與贈送者也有所不敬,為此,宜蘭縣政府打算推「電子輓聯」,民政處長邵治綺今(28)日就利用擴大縣務會議的機會,說明縣府推動「綠色殯葬」的方式與期程,邵治綺表示,今年5、6月會將「電子輓聯」設備撥發到各鄉鎮市公所供民眾免費借用,也希望鄉鎮市長協調村里鄰長加強宣導告別式使用「電子輓聯」。 邵治綺在簡報當中指出,以104年宜蘭縣的告別式為例,在住家舉行的告別式有2100場,以每一場15幅輓聯計算,一年要用上3萬1500幅輓聯,以每幅80元計,一年得花上252萬。邵治綺說,錢還不是主要問題,最讓人詬病是,告別式結束之後,那些輓聯被隨意丟棄,由於輓聯上有往生者的名字,也有贈送輓聯的民代及政府官員或企業老闆的名字,如此被隨意棄置,無論對亡者或生者都是不敬的行為。 邵治綺表示,為了改變這種喪葬文化與習慣,宜蘭縣政府從100年7月率全國之先在福園試辦「電子輓聯」,之後羅東壽園也跟進。104年12月內政部要求全國公立殯儀館禮廳加裝投影播放設備。而105年5月宜蘭縣議會決議請縣府擴大推動「電子輓聯」,議會將不主動送傳統輓聯。不過,到了今年1月,或許是有民眾反映,縣議會恢復全面發送傳統輓聯,並要求縣府普及借用設備及公告禁用傳統輓聯。而縣府於今年1月開始向有需要輓聯的民眾說明可「免費借用電子設備(即電子輓聯使用設備)」,而部分鄉鎮公所也開始採不主動提供輓聯。 邵治綺最後表示,縣府將於今年5、6月將「電子輓聯」設備撥發到各鄉鎮市公所,而撥發的數量是依據各鄉鎮市105年死亡百分比計算,除南澳、大同兩個原住民鄉各兩個「電子輓聯」設備之外,其餘鄉鎮市則各撥補8台「電子輓聯」設備供民眾免費借用,並請鄉鎮市公所協調村里鄰長加強宣導告別式使用「電子輓聯」。 傳統輓聯容易造成環境汙染宜蘭縣推「電子輓聯」 read more
中點傳奇-仙翁壽桃包
桃花塢里桃花庵,桃花庵下桃花仙,桃花仙人種桃樹,又摘仙桃換酒錢。今天做的是一款象形類發酵點心,壽桃包,象形點心屬於揚州船點一類,就跟揚州菜一樣做工精細,選料考究,刀工精湛,要做出來挺簡單,要做的逼真,確實有一點難度,尤其是發酵類的象形點心,因為麵糰發酵後會膨脹變大,所以非常容易影響造型,現在很多地方都不用發酵麵皮做象形點心,而是改用糯米粉一類的來做,一來成品比發酵類的逼真好看,二來製作過程簡單迅速,由於天氣比較熱,麵糰還是發的太快了,導致最後成品還是不太理想,所以我下面列出的配方會有一個調整 1. 材料有:麵粉500克,清水220克,酵母3克,白糖15克,豬油3克,還有紅色素和綠色素,豆沙餡 2. 首先將原料稱好,然後混合在一起 3. 拌成雪花狀,然後靜置3分鐘 4. 然後揉成光滑的麵糰 5. 事先將豆沙分成若干份小球,方便之後的包制,25-30克一個 6. 然後揉好的麵糰分割成40克一個的小劑子 7. 擀成中間厚四周薄的麵皮包入豆沙餡,光滑的一面朝上,做成水滴型(豆沙餡25-30克一個,這裡要注意麵糰揉好,不用醒發,直接包,包好之後在醒發一樣的,最好到空調房裡製作,減慢發酵速度,因為外面溫度確實高,發的太快,後續很難操作,我做好之後整個人跟蒸了桑拿一樣) 8. 然後拿一把西餐刀或者刮板,在水滴型中間壓一條印子,要壓的深,因為發酵好膨脹之後淺的話印子就看不到了 9. 然後取一小塊發酵麵糰,加適量綠色素,揉成綠色麵糰,然後揉成一頭尖,一頭粗的三角形 10. 用手壓一下,就成了樹葉的樣子,用刮刀在表面壓上樹葉紋路 11. 然後取適量紅色素,摻微量清水稀釋,拿一把牙刷,沾上紅色素液體,然後用小刀在牙刷上來回刮,把色素彈到麵糰上,然後仙桃兩邊用毛筆刷上清水,把做好的葉子貼上去,然後開始發酵,發酵到差不多跟真桃子那麼大小就可以蒸了,中火蒸12分鐘,然後關火悶3分鐘即可(這裡的12分鐘是從水開,開始算的,有些人追求健康認為加色素不好,可以用菠菜汁調綠葉,用心裡美蘿蔔汁做桃子的紅色) read more
白米塔做功德全數捐出
喪事米塔、平安米塔不只是告別式現場的致贈用品,也能在儀式結束後延續成一份善意。白米本身具有保存、分送與實用價值,若家屬希望將米塔內容物捐給慈善機構、社福團體或需要幫助的人,米塔就能讓追思心意轉化為實際幫助。 read more





