如果你一直都想做各種麵點。
但是揉面對我是個硬傷。之前都是麵包機攪拌麵糰，可是每次量都很少，所以每次做面點我基本也是只能做少量，不能滿足大家庭需求。
不過現在好了，有了COUSS的CM-1200廚師機，解放雙手，一次攪拌大容量的麵糰已經不是問題了。
攪拌桶容量夠大，1200W強大功率，配合科學的攪拌設計，
打發是輕輕鬆鬆的完成。
壽桃包
材料：中筋麵粉1000克 牛奶520克 酵母10克 糖50克
輔料：豆沙餡
攪拌工具：COUSS CM-1200廚師機
做法：
1、麵粉倒入廚師機桶內
2、加入牛奶
3、放入糖
4、最後放酵母
5、將桶放入廚師機卡槽旋轉鎖定，並且安裝上攪拌頭
6、選用1檔和面成團
7、發酵2倍左右
8、取出排氣後要反覆揉至麵糰切面無氣孔（這步很重要，保證蒸好的面點表面光滑的竅門）
9、分割成75克左右
10、麵糰擀開包入豆沙餡
11、包緊收口朝下先整成圓形，然後在頂部弄出小角，接著在邊緣用刀背划上一刀形成桃子的摸樣
12、頂部用篩子撒少許的紅曲粉（其實也可以用紅曲水，然後用牙刷沾水彈在麵糰表面也成）
13、冷水上鍋靜置10分鐘左右
14、開火蒸10-15分鐘，關火燜片刻再享用就好
小叮嚀
一發麵團不要過度揉，成光潔麵糰就好
水和粉的比例基本控制在0.5:1比較適合
發酵後麵糰一定要揉到位，就是切面沒有氣孔最佳，這樣可以保證蒸好的面點表面光滑
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除了白鴨別亂撿！這些東西撿回家如同「安娜貝爾」
中時電子報
尉遲佩玉
新北市中和捷運站附近出現用紙箱裝的白鴨，疑似是法會後被放生的鴨子，依據台灣習俗，把這種祭棺「帶路鴨」帶回家，可能會招來煞氣。命理師黃逢逸表示，除了白鴨不能亂撿，路上還有許多看起來正常的東西其實都大有玄機，民眾還以為自己撿到寶，其實這些東西撿回家可能跟「安娜貝爾」一樣恐怖！
黃逢逸指出，包括有臉、有手腳的娃娃，如同喪禮中使用的金童玉女，在命理學上「有形就有物」，因此這種類似人偶的東西，容易吸引陰氣入侵，就像電影會用鬼娃恰吉、安娜貝爾一樣，容易跟鬼魂牽上關係。
另外，除了大家比較知道的紅包不能亂撿，路上如果出現兩枚銅板，尤其是用布袋裝的，也可能是辦完喪事後用來擲筊的，代表斷尾；其他還有包括黃絲帶、麻布、不織布…等，都可能是喪事戴孝掉下來或被丟棄的東西。
黃逢逸形容，曾經看過被煞氣入侵的人，出現反覆發燒、類似感冒，但實際上又沒有感冒的中邪症狀，而鴨代表陽剛，所以被法會中用來擋煞氣，其他喪事使用過的物品，或類似的形體如娃娃，就像一個載體，最好用過就丟，如同不要找同一家葬儀社辦兩次喪事以上一樣的道理，象徵壞事不要接二連三。
(資料轉載中時電子報)
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葬禮，也稱葬儀、葬喪、喪禮、殮葬、白事或後事，是一種社會儀式，正式標誌一個人的死亡 ，也是一種處理屍體 的禮儀。世界各民族都有不同的葬禮形式。葬禮的歷史和人類文明一樣古老。例如石器時代 的墓葬中，死者的肢體經常按一定格式擺放過、屍體塗有象徵鮮血和生命的紅赭石，墓穴中有陪葬品 等。從人類學 的角度看，葬禮是讓活人用非破壞性的方式向死者致意，把由於人的死亡而被擾亂的社會關係重新平衡起來，它可以維持社會的凝聚力並防止社會崩潰。
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出殯意思
出殯，又名「出山 」，是奠禮儀式後亡者遺體靈柩出發歸葬前往安葬的墳地或納骨塔的過程。傳統的作法會延請道士或法師主持儀式，引領家屬陪伴亡者走完生命的最後一程。
出殯時間
若家裡不幸有喪事發生，從家人死亡到出殯，以臺灣社會習慣，一般約要10天至15天，這期間要安置遺體、豎靈、入殮、訃告並舉行告別儀式，然後出殯埋葬或火化進塔。根據內政部過去「臺閩地區殯葬消費行為調查研究」報告指出，殯葬流程從接體至安葬花費的平均天數為13.27天，中位數為10天，治喪期間的天數考量因素係以「擇吉日」居多，其次為「地方風俗習慣」，再來則是「家屬討論結果」。不過由於社會環境的變化與家庭結構的改變，現今的喪事流程天數與早期相較已縮短許多變得越來越彈性，多以子女協商與喪家期望進行的流程為主，已無絕對的標準，其內容、儀式，全依每個人的宗教信仰而有所不同。
出殯流程
根據內政部發布的「現代國民出殯奠禮流程」資料，傳統民間自宅建議出殯流程如下：
移柩：家屬手扶靈柩哀哭後，由與喪家同姓人員協助將靈柩抬至家奠禮場。起柴頭：擺放喪家、女婿及親戚奠品，由家屬一一行禮，即所謂家奠。點主：將神主牌點王成主，盼望三魂七魄歸神主；傳統土葬時係在墓地點主。宗教儀式：延請道士或法師、僧侶誦經，也有安排在公奠後封釘前舉行者。公奠：由與喪家有交情的機關團體代表前來靈前致奠或拈香行禮。封釘：延請與亡者有血緣關係之同輩（不論性別）封釘，以祈子嗣昌盛。旋柩：宗教人員帶領亡者家眷旋繞棺木，表達依依不捨之情。啟靈：抬棺啟靈前往墓地或火化場，亡者家屬尾隨於靈柩後方。辭客：發引走一小段路後，亡者家屬轉身跪謝外家與親友，以示不敢勞其遠送。
出殯前夕按照習俗，需做的法事稱為「做司公 」，晚上休息時間，司公會表演「弄鐃（台語音ㄌㄤ ㄌㄠ）」，按銅鐃本是和尚、道士常用之法器，起先是於做法事時，相擊銅鐃時耍弄出各種花樣撫慰家人，其後發展成為特技表演。
出山之日擇吉時「轉／移柩」，即將停放在廳堂的棺木移出，以五牲供奉之稱為「起柴頭」，家祭之後，接著由來吊唁之親友祭拜，家屬跪於兩側叩頭答禮。其後將棺木釘上駐釘稱為「封釘」儀禮隆重，每釘一釘即由宗教師依東南西北四方及中央唸吉祥詞句：「一點東方甲乙木，子孫代代居福祿」、「二點南方丙丁火、子孫代代發家貨（財產）」「三點西方庚辛金、子孫代代發萬金」、「四點北方任癸水、子孫代代大富貴」、「五點中央戊己土，子孫壽元若彭祖」。
封釘後由宗教師叩擊引磬（佛教法器）引領孝男等人繞棺木三回稱為「旋棺／柩」，早期棺木均以人工扛抬，故還有絞棺」即在棺木上直放一木柱以麻索綁牢，以便再架木柱扛抬之用。
當出發的時刻到時，家屬先將銀紙燒化，大家再出發，沿途仍要邊走邊散銀紙，稱為「買路錢」，遇到過橋時，也要置放一些銀紙在上，用以驅邪祈福。送葬隊遇到路邊有人為死者擺上香案行時，稱為「排路祭」，喪家要上前跑地回禮，並以白布或毛巾答謝。
現今因多半直接將遺體送至殯儀館，加上喪禮簡化成為趨勢，出殯流程儀式已精簡不少，下方一樣提供內政部「現代國民出殯奠禮流程」所建議的殯儀館內治喪的家公奠禮流程：
移靈禮：全體肅立，恭請神主牌位或是同時迎請亡者遺體或靈柩進入會場遺族告靈：由亡者家屬於靈前，持香或燈或花，恭請亡者正魂登堂。小殮入棺：若遺體已先行完成入殮儀式則免。迎請尊長：無論亡者性別，由其子女於會場外，跪請父系暨母系尊長蒞臨。靈前誦經：由宗教人員帶領家屬於靈前誦經祝福亡者。家奠禮：依序以家屬→族宗親→外家、姻親→誼義親順序致奠。家屬致奠時
依家中排行安排主奠，若夫妻同時致奠，可並列主奠者席；另亡者
為女性時，其外家優先於族宗親致奠。
故人生平事略介紹與遺族致答謝詞。公奠禮：機關團體公司行號公奠。拈香：鄰居、友人等行拈香禮。瞻仰遺容：由家屬及親友自由入內堂之停柩處，依序繞棺木向亡者告別。
出殯後儀式
待家奠和公奠結束後，便會將遺體送至火化場火化，擇地安葬或進塔。接著還要返主安靈，即出殯後為亡者之魂帛安置於祖先牌位之側，供日後祭祀。值得注意的是，現在放在祖先牌位旁是變通做法，傳統上還是需要另外準備一張便桌，安靈祭拜。
(資料來自冬瓜行旅)
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苗栗銅鑼老雞隆勤善寺是在苗栗傳統的客家庄裏，為祀奉(奉關聖帝君)恩主公的百年古廟，主祀三聖恩主：關聖帝君、司命真君、孚佑帝君，是去年啟建建廟一百二十週年祈安福醮法會，歲月在廟宇的四週也留下了歷史的見證。 勤善寺係由信士楊火祥先生從新竹州飛鳳山割火而奉祀。楊先生平素深明孔孟學說，篤信佛聖先神，為弘揚儒教並祈求國泰民安、風調雨順，必須興建廟堂，作為地方信士之信仰中心，當時先用土磚建築一座名曰：『勤善堂』。自創建後，神靈顯赫、顯跡傳揚、有求必應、濟世慈航。
客家抗日義軍領袖黃南球也曾在銅鑼鄉的雞籠山下故居，當地經吳姓、李姓、謝姓等善士捐款改建成「勤善寺」，勉勵大家勤於行善。這座已經100多年的廟宇，共歷經三次的重建維修，仍繼續堅忍屹立於老雞籠山中，濟世慈航、恩深廣佈，伴隨虔誠的信徒迎接未來。 在傳統客庄的傳統都會在農曆十月至十一月即將入冬的時節，由帶著農作豐收的愉悅心情來酬謝神明一整年的照顧。來舉辦 一年一度的酬福圓堂法會。
勤善寺一○九歲次庚子行事曆：
接神：農曆正月初五(初四夜) 國曆一月二十八日夜星期二
請旨：農曆正月初九(初八夜)國曆二月一日夜星期六
制化及上燈表(開光明燈;太歲燈; 財神燈)：農曆正月十四夜制化法會(國曆二月七日星期五)，正月十五子時上表。
祈福法會：農曆二月初七日當日法會(國曆二月二十九日星期六)，二月初八子時上表
補財庫法會：農曆六月二十三當日(國曆八月十二日星期二)，二十四日子時上表
禮拜梁皇法會：農曆六月二十七日子時上表，二十七下午普渡(國曆八月十六日星期日)
血盆法會：農曆八月初二當日(國曆八月十八日)，初三子時上表
進香活動：農曆八月初三(國曆八月十九日星期六)
圓堂酬福法會：農曆十一月十二日當日法會(國曆十一月二十六星期六，十三日子時上表，十三下午普渡 送神：十二月二十四夜(國曆一月五日星期二)，二十五子時 read more
結緍是人生里程中最動要的一件事，通常在結婚前一天，新娘通常為了婚禮小物或婚禮佈置，正忙得不可開交，連家人伴娘都得陪著一起黏這個包那個，相當熱鬧。反觀新郎這邊，雖然多數男性對做這些小手工藝的興趣不大，但也不代表就無事一身輕，很多傳統家庭在迎娶的前一天可是要拜天公。
習俗上如果是家裡的長子結婚，家裡就要拜天公，拜天公的時間可妙了，從晚上10、11點才開始，整個過程約至凌晨2、3點結束。準備的東西各家會略有不同，還是要看自己長輩怎麼說才準，但主要大方向有五果、五牲、六齋、蠟燭、麵線 、清茶這些。
拜天公的由來，有人說孩子還小的時候，可能因為體弱多病，所以父母便向神明祈求，孩子能平安成長。而事隔多年，當孩子已長大成人準備成家，父母便會以豐盛的供品來感謝神明，報答神明多年來的保佑，不過也有人認為兩位新人能夠順利結成連理，要感謝天公的保佑(雖然聽起來應該是要去感謝月老才對)
不過若是要在自家進行這些儀式，建議還是去問專門處理這些事情的人，網路上有不少人紀錄拜天公的過程，但不是所有細節都會完全呈現，再加上很多地方會有些微的差異，所以大家的過程不盡相同，可以的話還是請人來幫忙，要準備什麼要如何進行，有人帶會比較好，也比較不會搞不清楚。但在這裡還是分享一篇網路上提到，拜天公的過程及項目:
男方祭拜天公：
在供桌圍上彩緞面的八仙綵。
頂桌上供三個彩色紙製的燈座，代表玉皇大帝。
由午夜子時十一點起至凌晨一時開始祭拜。
準備供品：
五果：香蕉、李子、鳳梨、米糕、生仁。
六齋：木耳、金針、碗豆、菜心、香菇、蠶豆、桂圓任取六樣。
清茶三小杯；紮紅紙麵線；半生熟五牲；紅龜粿、發粿；酒五小杯。
桌旁兩側各用紅紙繫上一支帶尾的全支甘蔗，俗話﹝吃甜甜、生後生、平安大賺錢﹞；閹雞或公雞一隻。
祭拜順序：
上供品；點燭火；神前獻茶、酒；焚三柱香迎神，祈求婚事順利；望天空處行三拜九叩禮；敬酌第一次酒；擲茭以問神明是否降臨；如果神明降臨，敬第二次酒；有祈禱於神明的事，要擲茭請示神明；香燒至二分之一時，雙手捧持金祇、爆竹拜供神明；燒五色金（天金、頂極金、壽金、刈金、福金）及燈座；燃放爆竹；敬第三次酒；擲茭，請示神明是否用餐完畢；如果用餐完畢用酒撒於祇灰上；收拾供品，禮成。(以上資訊來自網路提供)
不過不是每個家都有空間、時間、人力，來完成所有完整的拜天公流程，所以有些廟方也提供這項服務，只要事先登記並付一定的費用，對方就可以幫忙引導所有的程序。對忙碌的現代小家庭來說，也算是變通的方式，畢竟心意才是最重要。
拜天公用麵線豬 、麵線羊
資料來源:http://leperfectmoment.pixnet.net/blog/post/198349266-%E7%B5%90%E5%A9%9A%E5%89%8D%E4%B8%80%E6%99%9A%E7%9A%84%E7%BF%92%E4%BF%97-%E6%8B%9C%E5%A4%A9%E5%85%AC read more
九轉蓮花寶塔 及精品手作紙紮系列介紹
【品名】九品蓮花寶塔
【品牌】嘉輝
【規格】二座/對
【尺寸】長57 x 寬57 x 高200 cm
九轉蓮花寶塔是採用蓮花紙以手工方式製作而成，擺設於奠禮會場更顯莊嚴大方，而後將此蓮花寶塔透過焚燒贈予往生者，使往者得此蓮花返歸極樂世界，九品蓮朵朵開，花開見如來，如此將此奠禮將更具意義性
全部手工製作，品質掛保證
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