壽桃塔的用途

如果你一直都想做各種麵點。   但是揉面對我是個硬傷。之前都是麵包機攪拌麵糰，可是每次量都很少，所以每次做面點我基本也是只能做少量，不能滿足大家庭需求。 不過現在好了，有了COUSS的CM-1200廚師機，解放雙手，一次攪拌大容量的麵糰已經不是問題了。 攪拌桶容量夠大，1200W強大功率，配合科學的攪拌設計， 打發是輕輕鬆鬆的完成。   壽桃包 材料：中筋麵粉1000克 牛奶520克 酵母10克 糖50克 輔料：豆沙餡 攪拌工具：COUSS CM-1200廚師機 做法： 1、麵粉倒入廚師機桶內 2、加入牛奶 3、放入糖 4、最後放酵母 5、將桶放入廚師機卡槽旋轉鎖定，並且安裝上攪拌頭 6、選用1檔和面成團 7、發酵2倍左右 8、取出排氣後要反覆揉至麵糰切面無氣孔（這步很重要，保證蒸好的面點表面光滑的竅門） 9、分割成75克左右 10、麵糰擀開包入豆沙餡 11、包緊收口朝下先整成圓形，然後在頂部弄出小角，接著在邊緣用刀背划上一刀形成桃子的摸樣 12、頂部用篩子撒少許的紅曲粉（其實也可以用紅曲水，然後用牙刷沾水彈在麵糰表面也成） 13、冷水上鍋靜置10分鐘左右 14、開火蒸10-15分鐘，關火燜片刻再享用就好 小叮嚀 一發麵團不要過度揉，成光潔麵糰就好 水和粉的比例基本控制在0.5:1比較適合 發酵後麵糰一定要揉到位，就是切面沒有氣孔最佳，這樣可以保證蒸好的面點表面光滑       閱讀更多

 苗栗銅鑼老雞隆勤善寺是在苗栗傳統的客家庄裏，為祀奉(奉關聖帝君)恩主公的百年古廟，主祀三聖恩主：關聖帝君、司命真君、孚佑帝君，是去年啟建建廟一百二十週年祈安福醮法會，歲月在廟宇的四週也留下了歷史的見證。 勤善寺係由信士楊火祥先生從新竹州飛鳳山割火而奉祀。楊先生平素深明孔孟學說，篤信佛聖先神，為弘揚儒教並祈求國泰民安、風調雨順，必須興建廟堂，作為地方信士之信仰中心，當時先用土磚建築一座名曰：『勤善堂』。自創建後，神靈顯赫、顯跡傳揚、有求必應、濟世慈航。         客家抗日義軍領袖黃南球也曾在銅鑼鄉的雞籠山下故居，當地經吳姓、李姓、謝姓等善士捐款改建成「勤善寺」，勉勵大家勤於行善。這座已經100多年的廟宇，共歷經三次的重建維修，仍繼續堅忍屹立於老雞籠山中，濟世慈航、恩深廣佈，伴隨虔誠的信徒迎接未來。 在傳統客庄的傳統都會在農曆十月至十一月即將入冬的時節，由帶著農作豐收的愉悅心情來酬謝神明一整年的照顧。來舉辦 一年一度的酬福圓堂法會。        勤善寺一○九歲次庚子行事曆： 接神：農曆正月初五(初四夜) 國曆一月二十八日夜星期二 請旨：農曆正月初九(初八夜)國曆二月一日夜星期六 制化及上燈表(開光明燈;太歲燈; 財神燈)：農曆正月十四夜制化法會(國曆二月七日星期五)，正月十五子時上表。 祈福法會：農曆二月初七日當日法會(國曆二月二十九日星期六)，二月初八子時上表 補財庫法會：農曆六月二十三當日(國曆八月十二日星期二)，二十四日子時上表 禮拜梁皇法會：農曆六月二十七日子時上表，二十七下午普渡(國曆八月十六日星期日) 血盆法會：農曆八月初二當日(國曆八月十八日)，初三子時上表 進香活動：農曆八月初三(國曆八月十九日星期六) 圓堂酬福法會：農曆十一月十二日當日法會(國曆十一月二十六星期六，十三日子時上表，十三下午普渡 送神：十二月二十四夜(國曆一月五日星期二)，二十五子時 閱讀更多

哨角介紹 相傳哨角的由來是黃帝所設制，當時十三省按君出巡，鑼聲十三響， 哨角吹，代表「遊縣吃縣， 遊府吃府」，早期的只有兩支，後來逐年增加，到現在為止鎮瀾宮哨角隊的人約快 到兩百個人。 閱讀更多

民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源于西漢年間。 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說： 《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。 「坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑 什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖 閱讀更多

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苗栗銅鑼老雞隆百年古寺-勤善寺訂於國曆元月十一日(農曆11月25日)星期四舉辦圓堂酬福法會，當日早上辰時發表，晚上舉行齋天法會上表科儀，次日十二日早上放生科儀，十二日下午施放瑜伽熖口普施法會，十三日平安戲，歡迎眾善男信女蒞臨參香，電話：037982373 https://www.facebook.com/chenshengy 閱讀更多

結緍是人生里程中最動要的一件事，通常在結婚前一天，新娘通常為了婚禮小物或婚禮佈置，正忙得不可開交，連家人伴娘都得陪著一起黏這個包那個，相當熱鬧。反觀新郎這邊，雖然多數男性對做這些小手工藝的興趣不大，但也不代表就無事一身輕，很多傳統家庭在迎娶的前一天可是要拜天公。 習俗上如果是家裡的長子結婚，家裡就要拜天公，拜天公的時間可妙了，從晚上10、11點才開始，整個過程約至凌晨2、3點結束。準備的東西各家會略有不同，還是要看自己長輩怎麼說才準，但主要大方向有五果、五牲、六齋、蠟燭、麵線、清茶這些。 拜天公的由來，有人說孩子還小的時候，可能因為體弱多病，所以父母便向神明祈求，孩子能平安成長。而事隔多年，當孩子已長大成人準備成家，父母便會以豐盛的供品來感謝神明，報答神明多年來的保佑，不過也有人認為兩位新人能夠順利結成連理，要感謝天公的保佑(雖然聽起來應該是要去感謝月老才對) 不過若是要在自家進行這些儀式，建議還是去問專門處理這些事情的人，網路上有不少人紀錄拜天公的過程，但不是所有細節都會完全呈現，再加上很多地方會有些微的差異，所以大家的過程不盡相同，可以的話還是請人來幫忙，要準備什麼要如何進行，有人帶會比較好，也比較不會搞不清楚。但在這裡還是分享一篇網路上提到，拜天公的過程及項目: 男方祭拜天公： 在供桌圍上彩緞面的八仙綵。 頂桌上供三個彩色紙製的燈座，代表玉皇大帝。 由午夜子時十一點起至凌晨一時開始祭拜。 準備供品： 五果：香蕉、李子、鳳梨、米糕、生仁。 六齋：木耳、金針、碗豆、菜心、香菇、蠶豆、桂圓任取六樣。 清茶三小杯；紮紅紙麵線；半生熟五牲；紅龜粿、發粿；酒五小杯。 桌旁兩側各用紅紙繫上一支帶尾的全支甘蔗，俗話﹝吃甜甜、生後生、平安大賺錢﹞；閹雞或公雞一隻。 祭拜順序： 上供品；點燭火；神前獻茶、酒；焚三柱香迎神，祈求婚事順利；望天空處行三拜九叩禮；敬酌第一次酒；擲茭以問神明是否降臨；如果神明降臨，敬第二次酒；有祈禱於神明的事，要擲茭請示神明；香燒至二分之一時，雙手捧持金祇、爆竹拜供神明；燒五色金（天金、頂極金、壽金、刈金、福金）及燈座；燃放爆竹；敬第三次酒；擲茭，請示神明是否用餐完畢；如果用餐完畢用酒撒於祇灰上；收拾供品，禮成。(以上資訊來自網路提供) 不過不是每個家都有空間、時間、人力，來完成所有完整的拜天公流程，所以有些廟方也提供這項服務，只要事先登記並付一定的費用，對方就可以幫忙引導所有的程序。對忙碌的現代小家庭來說，也算是變通的方式，畢竟心意才是最重要。 拜天公用麵線豬、麵線羊 資料來源:http://leperfectmoment.pixnet.net/blog/post/198349266-%E7%B5%90%E5%A9%9A%E5%89%8D%E4%B8%80%E6%99%9A%E7%9A%84%E7%BF%92%E4%BF%97-%E6%8B%9C%E5%A4%A9%E5%85%AC 閱讀更多

廟會轎前鼓介紹 近年來台灣地區發展出來獨特陣頭,一開始轎前鼓是從嘉義八掌溪跟台南麻豆還有屏東鄉村這些地方發展出來,最早只有一鼓一鑼組合而已,發展到現在兩人以上更多人以上不等的轎前鼓,轎前鼓有分很多種,常見的有一麻豆鼓,就是一般的大粒鼓跟小粒鼓,二就是屏東地區的振聲鑼小粒鼓就像 北港功鑾會 嘉義合鳴會 嘉義震鳴會麻豆鼓大粒鼓就像 鹽水轎前鼓 西拉雅轎前鼓 蘇厝真護宮振聲鑼就像 聯誼振聲鑼 萬丹聯禾社 三隆會是目前比較興盛的轎前鼓功能陣頭在主神轎前面,其樂器有鑼.鈸.小鼓.大鼓等傳統樂器,其來源不同敲打節奏也發展出各自獨特性的節奏,響亮節奏讓抬轎者有節奏感,廟會慶典中熱鬧氣氛增加不少,為主神開路.恭迎主神.配合將爺走陣等功能,現在轎前鼓日益求新,把裝備弄的很講求也很精緻,有時會在轎前鼓前搭配一些彩牌車.燈籠等裝備增添美感,一些團體更講究的其制服讓制服有自己的特色莊嚴而不呆板 閱讀更多

https://youtu.be/eaAUlUjtWDQ 閱讀更多

中國人以食為天，而米食是我們對主食，常常有人問到，台灣生產的米到底好吃嗎，今天小編要告訴您：台灣的頂級好米就在壽米屋，壽米屋是台灣的頂級米生產的工廠，多次榮獲殊榮， 產地名米重視栽培管理，精饌米加強與消費端連結 「好米要銷得出去，讓消費者知道好的產品可以去哪裡買，」農委會農糧署糧食產業組組長林傳琦說，農糧署舉辦全國產地名米比賽多年，以往的比賽偏重在產地端，鼓勵農友做好栽培管理、提升米的品質，卻較少聚焦在消費端；精饌米比賽是首次針對市售包裝食米舉辦，希望能連結生產端和消費端。 精饌米特別著重品牌形象，是否形成愈會行銷的人愈容易得獎？林傳琦認為，擅於行銷的參賽者，在通路或包裝設計方面確實占優勢，但內容物是否實在也很重要，因此，今日上午比照產地名米比賽舉辦第二階段總決賽，請學者專家進行官能食味品評。 精饌米獎不只重視外觀包裝，對米的品質要求也不馬虎。農糧署糧食產業組糧食經營科科長宋鴻宜說，精饌米獎強調參賽商品必須是國產米，第一階段要通過農藥殘留與品種檢驗，並請專家對外觀包裝、產品標示及通路普及度評分；另外，農糧署也扮演「秘密客」到市面通路購買樣品，確保參賽商品的真實性。 臺南16號「鹿鳴米」是第一屆精饌米獎非香米組優勝得主，10月底才剛獲得全國名米產地冠軍賽雙冠軍。 壽米屋大贏家獲5個獎，斗南鎮農會緊追在後 壽米屋企業有限公司是這屆比賽的大贏家，共獲得5個獎項，包含香米組的馥米、大橋臺灣香米，以及非香米組的臺南16號「鹿鳴米」、越光米、大橋頂級越光米。 由壽米屋出產的米目前在微風廣場、新光三越、Jasons等超市可購得，日本料理店及知名連鎖餐廳如藝奇、大戶屋和魔法咖哩也都能吃到。壽米屋企業有限公司董事長余姈靜說，壽米屋得獎的米除了熱飯好吃之外，冷飯又多了黏彈口感，非常適合做成壽司、飯糰或西式燉飯。 余姈靜提到，最近露出率相當高、10月底才獲得全國名米產地冠軍賽雙冠軍的臺南16號「鹿鳴米」，今年是FHC中國國際烹飪藝術比賽冠軍主廚指定用米；馥米則是FHA新加坡廚藝挑戰賽冠軍隊指定用米，烹煮時空間會盈滿七葉蘭的香味。雲林縣斗南鎮農會的斗南町越光米獲非香米組優勝，臺農71號CAS首選好米也獲香米組優勝。 第二大贏家是雲林縣斗南鎮農會，香米組和非香米組都各獲一優勝獎。斗南鎮農會供銷部主任張耀裕說，CAS首選好米為臺農71號，也是這次CAS唯一得獎的食米；另一支得獎米斗南町越光米之前曾做過食味值評鑑，與日本的越光米相當接近。 張耀裕說，斗南鎮農會目前和60到70位農友契作，好米不繳公糧，還有自己的精米廠，儲存稻穀時採攝氏15度低溫冷藏，能防止脂質變質，保持良好的風味，得獎的米目前在新光三越、全聯都可買到。 得獎好米哪裡買？ 除了在實體或網路通路可買到得獎米，12月2日到4日在臺北世貿三館舉辦的「2016米榖雜糧精品展銷會」，也將販售全國名米產地冠軍賽和精饌米獎的得獎米，歡迎民眾前往選購。 同時晨發也採用越光米用心製作而成的悼念罐頭塔，及壽米屋的平安米所製作的白米塔，讓您有面子又實用。 ☎️免付費洽詢專線:0800228068-201 💬線上粉絲頁客服：https://m.me/chenfaline 🌐綱頁介紹：https://chenfastore.com 進入平安米悼念罐頭塔區 ♥️line客服https://line.me/R/ti/p/%40xat.0000111350.9df 資料來源：農傳煤 閱讀更多